從源頭入手制止“舌尖上的浪費”

　　近日，在昆明開往北京西的Z162次列車餐車裡，旅客張女士一家本想多點幾個菜，餐車負責人吳倩擔心他們吃不完，就建議先點三菜一湯，還專門詢問口味偏好以便廚師調味。用心烹制的飯菜美味可口，一桌飯菜被吃得乾乾淨淨。良好的就餐體驗贏得了張女士一家的連連稱讚。

　　為弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，引領節約用餐良好風尚，倡導文明健康生活方式，連日來，中國鐵路昆明局集團有限公司通過服務把關、提升菜品質量、強化宣傳引導等舉措，厲行節約、反對浪費，向“舌尖上的浪費”說不。

　　昆明局集團公司要求值乘的各趟列車根據點菜時收集到的信息對菜品口味做出調整，最大限度滿足旅客品味需求。吳倩介紹說：“現在餐車炒菜時，廚師都用心控制火候和調料配比，出盤的時候注意菜品的賣相，用心裝點，讓旅客吃到色香味俱全的飯菜。”

　　為給旅客提供更加安全美味的高鐵餐食，昆明局集團公司將高鐵餐食納入客運提質計劃。從6月開始，該局集團公司首個動車冷鏈盒飯生產基地在昆明投入生產，研發出5個系列32個餐食品種。

　　在提供豐富多樣餐食選擇的同時，動車冷鏈盒飯生產基地進行了合理化配餐，根據成年人每頓飯所需攝入的熱量均衡合理搭配，確保每名旅客在吃飽吃好的同時避免浪費。同時，他們嚴格落實高鐵餐食運送、保鮮、加熱等流程。該局集團公司要求各趟列車根據運行時間點、途經地點的不同，合理申請冷鏈盒飯品種、數量。據悉，從7月10日正式售賣以來，動車冷鏈盒飯已銷售12.8萬份，深受旅客喜愛。